Abgesehen von ihren filmischen Auftritten
war Kiesbauer auch eine erfolgreiche Schriftstellerin. Mit ihren eigenen Lebenserfahrungen und Beobachtungen schrieb sie eine Reihe von Werken, die Leser in Österreich und darüber hinaus überzeugend fanden. Schriften, die von Autobiografien reichen, die ihren Aufstieg in Berühmtheit aufzeichnen, bis hin zu Fiktion, die sich in den menschlichen Zustand befassen, zeigten Kiesbauers scharfen Geist und eingehendes Verständnis der menschlichen Psyche.
Veröffentlichung ihres Mädchenbuchs “Vergiss Hollywood!” Im Jahr 2002 war eine der größten literarischen Errungenschaften von Kiesbauer. (“Gehen Sie über Hollywood!”). Die überzeugende Geschichte von Liebe, Ambitionen und Selbstfindung, das mit den Lesern verbundene Buch, das kritische Lob aus allen Quartalen gewann und den Status von Kiesbauer als begabter Autor festgelegt hat. Folgende Stücke wie “Ich werde Dich!” (“Ich will dich!”) Und “Die Liebe und ich” (“Liebe und ich”) haben ihre Schreibfähigkeiten weiter bewiesen und ihr eine loyale Leserschaft gewonnen, die bereit war, ihre jüngsten Werke zu verschlingen.